夏令的蛤蜊最是肥沃澡堂 偷拍，爆炒蛤蜊、酒蒸蛤蜊、烤蛤蜊、凉拌蛤蜊肉、蛤蜊肉煎饼……念念念念齐流涎水！

但好意思食君合计夏天蛤蜊还是最合适煮汤！肥沃蛤蜊加上鲜活豆腐沿途煮，更是鲜好意思无比！

之前一又友坐月子，去她家蹭饭时，喝过这汤，"偷师"后我方也在家作念过一次，喝得连汤底齐不剩！

大热的天，就需要这么一锅低热量高养分、既补钙又可口的鲜汤！

蛤 蜊 豆 腐 汤

蛤蜊 8 个／内脂豆腐 1 块／牛肉少许

番茄 1 大个／金针菇适量

胡萝卜半根／西兰花极少／姜蒜末

酱油适量／蚝油适量／盐少许

1.   蛤蜊静置吐沙，净水洗净；一小块牛肉切粒备用。

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2. 蔬菜洗净，番茄切大块，金针菇去根，胡萝卜切粗丝，西兰花切小朵备用。

3.   锅内放极少油，加姜蒜末和牛肉粒翻炒，倒入切好的蔬菜。

4. 一同翻炒骤然后，加水没过蔬菜，放适量盐、蚝油及少许酱油烧开。

5.   将豆腐盒倒放，底部四角切小口，豆腐脱模切小块。

6. 烧开后加入切好的豆腐和蛤蜊，盖锅盖小火煮 10 分钟即可。

这锅鲜汤既突显了食材自己的鲜味，也不会给体格带来过多职守，炎夏的夏天喝它，全齐胃口翻开！

1.   对于豆腐脱模 —— 豆腐盒倒放，用菜刀在底部四角各切小口，揭膜从边际逐步将水倒出，在盒中将豆腐切小块即可轻率脱模倒入锅中了。

2. 对于煮的本领   —— 水量不同耗时不同，是以不一定是煮 10 分钟，要随时看一下汤煮到什么进度了，以防干锅。

3.   对于蛤蜊贬责   ——   沙子存留影响口感，蛤蜊可先热水烫口洗去沙子，但若静置较久沙已吐尽，可略过这步。